안녕하세요. 건강한 정보 알부자 인사드립니다! 최근에 나는 몸신이다라는 티비 프로그램에서 위에 좋은 음식인 병아리콩 후무스에 대한 내용이 방영되었습니다. 병아리콩 후무스는 위암 수술 후 회복 단계에 있는 분들에게 많은 도움이 되는 음식이기도 합니다. 관련 내용을 아래에 알기 쉽게 정리했습니다. 함께 보시죠!
39살의 젊은 나이에 위암 수술을 받은 김성탁씨 사연
이번 방송에서 병아리콩 후무스를 소개한 분은 44세의 김성탁씨입니다. 이 분은 대략 5년 전인 39살의 젊은 나이에 위암 진단을 받아 위 절제 수술을 받았고 앞으로 몇 개월 후면 다행히 위암 완치 판정을 받게 된다고 합니다. 위 절제 수술을 받았기 때문에 일반적인 음식으로는 소화가 어려워 이번에 소개하는 병아리콩 후무스를 섭취하면서 기력을 회복했다고 합니다. 아래에 해당 음식 만드는 법을 동영상으로 자세히 준비했습니다. 보시죠!
위암 수술 회복 음식 병아리콩 후무스 만드는 법
참고: 아래 영상의 플레이 버튼을 누르면 영상이 재생됩니다.
병아리콩 후무스 재료
- 물에 8시간 불린 병아리콩 400g
- 깨 한 스푼
- 식초 한 스푼
- 올리브유 한 스푼
- 다진 마늘 한 스푼
- 소금 조금
- 물 200ml
병아리콩 삶는 법
- 병아리콩을 8시간 정도 물에 불려줍니다.
- 압력밥솥을 사용할 경우에는 15분간 찝니다.
- 냄비에 삶을 경우 센 불에서 팔팔 끓인 후 약불로 줄여서 20분 가열하고 마지막으로 불을 끄고 10분 뜸을 들여줍니다.
병아리콩 후무스 만드는 법
- 8시간 정도 물에 불리고 삶은 병아리콩 400g을 믹서에 넣습니다.
- 믹서에 물을 충분히 넣고 깨, 소금, 식초, 올리브유, 다진 마늘을 넣고 갈아줍니다.
- 참고로 식초 대신에 레몬즙을 사용해도 무방합니다.
병아리콩 후무스가 위암 수술 환자에게 도움이 되는 이유
- 위암 수술 후 환자는 일반인보다 위 기능이 저하된 상태입니다.
- 또한 위 절제를 했다면 음식 저장 공간이 줄어듭니다.
- 따라서 체력을 유지하려면 간식처럼 소량을 자주 섭취해야 합니다.
- 이때 영양성분 흡수에 용이한 병아리콩 후무스가 도움이 됩니다.
- 병아리콩 후무스는 단백질 함량이 일반 완두콩에 비해서 3배 이상 높습니다.
- 병아리콩 후무스는 일반 콩보다 칼슘, 식이섬유를 보다 많이 함유하고 있습니다.
- 병아리콩 후무스는 삶고 갈아낸 조리법으로 소화 흡수에 용이하고 열량이 낮습니다.
오늘은 나는 몸신이다에서 방영된 내용을 정리해서 위암 수술 후 회복에 좋은 병아리콩 후무스에 대해서 알아봤습니다. 끝까지 읽어주셔서 대단히 감사합니다!
